I Prodotti

Alcuni dei prodotti tipici agroalimentari ed artigianali dell'alto molise L’Alto Molise è famoso per le sue specialità culinarie e per i suoi prodotti tipici, quali i salumi e formaggi. I prodotti tipici lattiero-caseari dell'Alto Molise, fiore all'occhiello delle aziende locali, sono in particolare i formaggi stagionati, freschi ed a pasta filata che si richiamano all'antica tradizione agro-pastorale della "civiltà dei tratturi": tra questi si segnalano, ad esempio, il caciocavallo, la scamorza, la treccia e la "stracciata". Per quanto riguarda i prodotti dell’artigianato non si può non parlare della plurisecolare tradizione artigiana sopravvive ancora oggi nel Comune di Agnone: l'artigianato del ferro battuto, del rame e della fusione del bronzo, legata quest'ultima alla famosa Pontificia Fonderia Marinelli, che prosegue ancora oggi una millenaria tradizione di fonditori di campane (già nel medioevo erano infatti numerose le famiglie di Agnone dedite a quest'arte).