Il tartufo
Una richezza che viene dal sottobosco
L'Alto
Molise non è solo terra di bellissime ed estese
foreste, ma territorio ricco di pregiati prodotti del
sottobosco, funghi e tartufi in particolare.
Oltre alla preparazione di ottime ricette culinarie, preparate in special modo nei numerosi agriturismi della zona, essi vengono raccolti, opportunamente lavorati in prodotti alimentari e commercializzati.
Il tartufo, presente in gran quantità nella specie Tartufo Nero (Tuber Aestivum Vitt.) o scorzone e sporadica in quella del Tartufo Bianco (Tuber Magnatum Pico), rappresenta una delle principali ricchezze di San Pietro Avellana, entrata a far parte dell'Associazione nazionale "Città del Tartufo".
San Pietro Avellana organizza da oltre un decennio, la seconda domenica di agosto di ogni anno, la Sagra del Tartufo Nero, che richiama turisti e buongustai anche dalle regioni limitrofe, per i primi di novembre invece la Mostra Mercato del Tartufo Bianco pregiato.
